网红毛巾卷的做法 网红毛巾卷

食材明细

主料

低筋面粉 150克

鸡蛋液 120克

辅料

可可粉 5克

牛奶 485克

细砂糖 30克

黄油 30克

淡奶油 300克

白砂糖 30克

网红毛巾卷的做法步骤 ：

1准备原材料。

2黄油微波成液体备用。

3面粉和白砂糖混合。

4加可可粉，全蛋液

5加入鲜奶，大力搅拌均匀，加黄油。拌匀后过筛一遍，这样更细腻。

6不粘锅抹一层薄薄的黄油，倒入一勺面糊，快速铺匀。

7小火，变色。一定要薄点的面皮。

8中间鼓起，可以翻面再烙，也可以不翻面。烙熟就行。

9淡奶油加白糖打发。

10将4张饼皮叠铺成长条状，抹上奶油。

11卷起。

12撒可可粉装饰即成。

网红毛巾卷的做法 扩展

1、用料：牛奶200g、鸡蛋1个、可可粉5g、热水10g、班戟预拌粉100g、黄油10g、淡奶油250g、细砂糖25g。

2、准备做班戟皮的材料。

3、碗里装入牛奶和鸡蛋，并搅拌好。

4、热水溶化可可粉，并倒入牛奶蛋液中拌均匀，将班戟预拌粉倒入，拌均匀。

5、倒入已经提前隔水融化的黄油，并拌匀。

6、将面糊过筛一次。

7、勺一勺面糊到锅里，转动一下锅，使面糊均匀平摊在底部。

8、开小火，待起大泡，就可以离开火源。

9、用刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在晾架上晾凉。

10、淡奶油里加入细砂糖，用电动打蛋器开中档，隔冰水打发淡奶油。

11、将饼皮一张张重叠好，抹上淡奶油，两边和头尾不抹。

12、两端和一条短边向内折起来。

13、卷起来，放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟以上，至定型。

14、最后撒上可可粉，裁一条原色油纸加上英文纸和麻绳，送人妥妥的。

网红毛巾卷的做法 扩展

用料

饼皮原料: 

低筋面粉 100克

牛奶 200ml一袋

雀巢淡奶油 250ml一盒(提前冷藏12小时)

黄油 20克

鸡蛋 2个

糖粉 50克(我喜欢甜食，不喜欢的可以少加)

水 50ml

芒果毛巾卷配料准备: 

芒果 1个

抹茶蜜豆卷配料准备: 

抹茶粉 2–3克

蜜豆 适量

巧克力草莓奥利奥卷配料准备: 

奥利奥碎 

草莓 3-4个

可可粉 2–3克

做法步骤

步骤 1

这些正好是做三个至四个卷的量，(水果可以多点，随自己喜欢就好。)做一次一袋奶，一盒淡奶油，不浪费。

步骤 2

黄油隔水融化，备用

步骤 3

牛奶，两个的鸡蛋，黄油，低筋面粉，糖粉25克，再加入50ml水，搅拌机搅拌均匀，(搅拌机先放牛奶鸡蛋，最后放面粉)这个量正好可以做8-9张8寸饼皮。

步骤 4

过筛两遍。

步骤 5

分成等量三份，分别加入可可粉，抹茶粉。(我用搅拌机搅拌比较均匀)做一个口味就不用这么麻烦了。

步骤 6

锅底微微刷油，均匀转动锅，掌握好温度，饼皮不要太厚，做好备用

步骤 7

一种颜色出两张，剩余可以调个彩色的(不能浪费面糊)我是出了9张饼皮，做了4个卷。

步骤 8

提前冷藏把淡奶油冷藏12小时，淡奶油250ml 加25克糖粉，打发，一盒淡奶油打发做4个完全没问题(正好用完)

步骤 9

两张饼皮做一个毛巾卷，加入喜欢的水果，卷好后冰箱冷藏1小时-2小时