老汪鸭血做法 鸭血的做法
作者:仇美华 时间:2024-09-19 09:48 阅读数:13529
主料
鸭血1盒
辅料
剁椒2茶匙
郫县豆瓣酱1茶匙
大蒜4瓣
葱10克
白糖少许
鲜味酱油适量
1. 主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜
2. 鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。
3. 切好的鸭血码入盘中
4. 热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
5. 煸炒出红油后加入少许白糖
6. 加入鲜味酱油拌匀即关火。
7. 炒好的调料浇在鸭血上。
8. 放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火
9. 取出后撒上些香葱末提色增香。
老汪鸭血做法 扩展
1、鸭血洗净,切成片状;葱段、姜丝、蒜片、八角备用;
2、热锅冷油,油热加入葱段,姜片,八角,蒜片干辣椒炒香;
3、加入鸭血,淋入酱油,料酒,加没过鸭血的水大火烧开转小火煮十五分钟;
4、大火收汤即可。
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