羊心羊腰的家常做法 羊腰子之歌
配料:
羊心1 个、羊腰个、羊肺 个、菜籽油 1/2汤匙、红烧酱油 3茶匙、料酒 2茶匙、干海椒面 1茶匙、孜然粉 1茶匙、鸡精 1茶匙、花椒面 1/2茶匙、精盐 1/3茶匙、小葱 3根、桔皮 少许、干海椒 少许、花椒 少许、老姜 少许
烹饪步骤:
1.羊心、羊腰、羊肺,用凉水浸泡一夜。
2.小葱、芹菜切颗。
3.将羊杂切开、充分漂洗干净,冷水下锅,放姜片、料酒。
4.大火焯水。
5.捞出冲洗,放入电压力锅,加红烧酱油、桔皮、干海椒、花椒,用水淹过。
6.压十五分钟左右,泄压、放凉,切薄片。
7.将芹菜放入加少许油的沸水里氽水。
8.捞出沥水。
9.油热,大火、倒入羊杂爆炒。
10.下芹菜,放干海椒面、花椒面、孜然粉、盐炒出香味。
11.下葱颗,放鸡精。
12.翻炒均匀即可。
羊心羊腰的家常做法 扩展
原料:羊心、尖椒、小胡萝卜、葱、盐、胡椒粉、姜、料酒、孜然粉。
做法步骤:

第1步、羊心清洗干净。

第2步、把羊心切成大片后用水再清洗几遍,去掉血水。。

第3步、烧开水,把羊心焯水,再洗去浮沫控干水。

第4步、青菜洗好。

第5步、胡萝卜和尖椒,大葱都切成片,

第6步、炒锅热油,炸香切好的姜末和胡椒粉。

第7步、放入羊心爆香。

第8步、放进胡萝卜炒软。

第9步、然后在放尖椒,同时加盐。

第10步、把尖椒炒变色后,放入葱和一勺孜然粉,在炒匀即可。
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