年糕的做法家常做法 年糕的做法大全

以下是一种简单的家常年糕做法：

所需材料：

- 糯米粉：2杯

- 开水：1杯

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2. 逐渐加入开水，同时用筷子或勺子不断搅拌，直到形成均匀的糊状物。搅拌时要快速而均匀，以免出现结块。

3. 加入适量的白糖。根据个人口味决定糖的数量。搅拌均匀。

4. 准备一个蒸锅或蒸盘，在底部涂一层薄薄的食用油，防止年糕粘连。

5. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅或蒸盘中，并抹平表面，使其平整。

6. 将蒸锅或蒸盘放入蒸锅中，加盖，用中高火蒸约25-30分钟，或直到年糕完全凝固。

7. 关火后，待蒸锅冷却一段时间后，小心取出蒸好的年糕。

8. 冷却后，可以切成适当的大小，并根据个人喜好烹饪。

备注：

- 如果喜欢口感更加松软的年糕，可以在糯米粉中加入少量的米粉或淀粉。

- 在加入糯米粉的过程中，可以适量加入一些芝麻、核桃或豆沙等作为馅料。

-年糕可以炒、煮、烤等多种方式烹饪，根据个人口味选择不同的配料与调味料。

记住，以上是一种简单的家常年糕做法，您可以根据自己的口感偏好和创意进行调整，并尝试不同的口味和食材组合。

年糕的做法家常做法 扩展

材料:牛奶250毫升，年糕200克，蜂蜜适量。

做法:1、将年糕切成厚片备用。

2、锅中烧热水，将年糕放入煮熟，捞出，沥干水分备用。

3、牛奶倒入奶锅中加热，将沥干的年糕放入同煮。

4、将牛奶年糕倒入碗中，稍冷却后加入蜂蜜调匀即可食用。

5、如果没有蜂蜜也可以用糖代替，还可以在上面撒入桂花增强香味。

年糕的做法家常做法 扩展

做法：1、准备1斤半红枣，把红枣清洗干净，再用热水烫一下，然后去掉枣核备用。

2、准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。

3、把红枣倒入糯米粉中，先用手把红枣和糯米粉搅匀，然后少量多次加入热水，边加水边用手抓拌，一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状，没有干粉但也不粘手，用力捏在一起会成团的状态就可以了，水不要加太多，防止蒸的时候塌下去。

4、把红枣糯米粉捏成上面窄下面宽、表面光滑的窝窝头的形状，再把底部扣一个圆洞，这样容易蒸熟。

5、把做好的枣年糕放入蒸锅中，稍微留出间隔，盖上锅盖上汽后蒸20分钟。

6、蒸熟之后打开，稍微晾凉之后，再取下来就可以了。